Ένα παραδοσιακό, εύκολο και νόστιμο μαγειρευτό.
Συνταγή
Υλικά
- 1 κιλό αρακά
- 3 πατάτες
- 2 καρότα
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 400 γρ. τριμμένη ντομάτα
- 1/2 ματσάκι άνηθο
- 100 ml ελαιόλαδο
- 1 κ. γλ. ζάχαρη
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες και τα καρότα σε κομμάτια. Ψιλοκόψτε το ξερό κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τις πατάτες και τα καρότα και ανακατέψτε για λίγα λεπτά.
- Ρίξτε την τριμμένη ντομάτα, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και αφήστε τη σάλτσα να πάρει μια βράση. Προσθέστε τον αρακά και τόσο ζεστό νερό όσο χρειάζεται για να καλυφθούν τα υλικά.
- Σκεπάστε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 35- 40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να δέσει η σάλτσα.
- Λίγο πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο.
- Σερβίρετε τον αρακά ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, με φρέσκο ψωμί και φέτα.
