Τη βλέπουμε στις συσκευασίες πολλών παραδοσιακών ελληνικών προϊόντων και φυσικά δίπλα στη λέξη «Φέτα». Τι σημαίνουν όμως πραγματικά τα αρχικά ΠΟΠ και τι μας λένε για το προϊόν που επιλέγουμε;
Τα ΠΟΠ σημαίνουν Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης και αποτελούν ευρωπαϊκή πιστοποίηση για προϊόντα που είναι άμεσα συνδεδεμένα με έναν συγκεκριμένο τόπο, τις πρώτες ύλες και την παραδοσιακή τεχνογνωσία της περιοχής παραγωγής τους.
Στην περίπτωση της Φέτας ΠΟΠ, οι προδιαγραφές είναι συγκεκριμένες. Για να μπορεί ένα τυρί να φέρει την ονομασία «Φέτα», πρέπει να παράγεται στις καθορισμένες περιοχές της Ελλάδας και αποκλειστικά από πρόβειο γάλα ή από μείγμα πρόβειου και γίδινου γάλακτος, με το γίδινο να μην ξεπερνά το 30%.
Παράλληλα, ακολουθείται συγκεκριμένη διαδικασία παραγωγής και ωρίμανσης, με τον συνολικό χρόνο ωρίμανσης της Φέτας να φτάνει τουλάχιστον τους δύο μήνες.
Επομένως, η ένδειξη ΠΟΠ δεν είναι απλώς μια σφραγίδα πάνω στη συσκευασία. Αποτελεί εγγύηση ότι πίσω από την ονομασία βρίσκονται συγκεκριμένες προδιαγραφές προέλευσης και παραγωγής, προστατεύοντας παράλληλα ένα προϊόν που είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την ελληνική γαστρονομική παράδοση.
Η Φέτα ΠΟΠ Αμάραντος
Για τα Τυροκομικά Αμάραντος, η παραγωγή αυθεντικής ελληνικής Φέτας ΠΟΠ αποτελεί κομμάτι μιας καθημερινής δέσμευσης στην ποιότητα και την παράδοση.
Με σεβασμό στις προδιαγραφές που συνοδεύουν ένα από τα πλέον αναγνωρίσιμα ελληνικά προϊόντα, η Φέτα ΠΟΠ Αμάραντος φέρνει στο τραπέζι τη γεύση που γνωρίζουμε και αγαπάμε, διατηρώντας τον χαρακτήρα και την αυθεντικότητα της ελληνικής Φέτας.
Γιατί πίσω από τα τρία γράμματα ΠΟΠ κρύβονται πολύ περισσότερα από μια ονομασία: προέλευση, παράδοση, συγκεκριμένος τρόπος παραγωγής και ποιότητα.
