Ένα γλυκό που ξυπνά αναμνήσεις από την παιδική ηλικία μας
Βασικό υλικό αυτής της συνταγής, πέραν του αλευριού, είναι το γιαούρτι, το οποίο αποτελεί καλή πηγή πρωτεϊνών, ασβεστίου, φωσφόρου και βιταμινών του συμπλέγματος Β.
Υλικά (15 τεμάχια)
- 1 στραγγιστό γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
- 1½ κούπα πολύσπορο αλεύρι
- μέλι και κανέλα, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι με το αλεύρι και ζυμώνουμε δυνατά με τα χέρια μας.
- Βήμα 2: Συνεχίζουμε το ζύμωμα για περίπου 5–6 λεπτά, μέχρι να προκύψει ένα συμπαγές ζυμάρι.
- Βήμα 3: Χωρίζουμε το ζυμάρι σε 15 ίσα μέρη και σχηματίζουμε τους λουκουμάδες. Τους τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στον αέρα, για 20 λεπτά. Το ψήσιμο μπορεί να γίνει και σε φριτέζα αέρος, αν το προτιμάτε. Η διαδικασία παρασκευής παραμένει ίδια, με μόνη διαφορά ότι ψήνουμε για 10–12 λεπτά.
- Βήμα 4: Όταν οι λουκουμάδες είναι έτοιμοι, τους περιχύνουμε με μέλι, πασπαλίζουμε με κανέλα και σερβίρουμε.
Διατροφική αξία ανά 3 λουκουμάδες
- Ενέργεια: 129 kcal
- Υδατάνθρακες: 22,4 γρ.
- Πρωτεΐνη: 7,9 γρ.
- Λιπαρά: 6,3 γρ.
- Κορεσμένα λιπαρά: 1,3 γρ.
