ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ – ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ: 20 ́ ΨΗΣΙΜΟ: 35 ́
ΕΥΚΟΛΟ
ΥΛΙΚΑ (για 12-14 μουστοκούλουρα)
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κουτ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
3/4 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
1/4 κουτ. γλυκού γαρίφαλο τριμμένο
στη μύτη του κουτ. γλυκού αλάτι
1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
40 ml χυμός πορτοκαλιού
50 ml ελαιόλαδο
50 ml ηλιέλαιο
90 γρ. πετιμέζι
70 γρ. μελάσα
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1/2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το τζίντζερ, την κανέλα, το γαρίφαλο, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο, το πετιμέζι, τη μελάσα, το ξύσμα και τη σόδα. Ενώνουμε τα δύο μείγματα και πλάθουμε μια σχετικά σφιχτή ζύμη.
Χωρίζουμε σε μπαλάκια των 40 γρ. και πλάθουμε στρογγυλά κουλούρια.
Τα αραδιάζουμε σε μεγάλο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, κατά προτίμηση στη λειτουργία του αέρα, για περίπου 35 λεπτά.
πηγη- gastronomos.gr
Δείτε επίσης:
Κόκκορας κοκκινιστός με χυλοπίτες
